Сучасна версія: наповнювач з морепродуктів
Винахідливі кулінари постійно вдосконалюють традиційне блюдо. Як основний компонент вони пропонують крабове м’ясо.
Інгредієнти начинки:
- Крабове м’ясо — 1 стандартна пачка.
- Вершковий сир — 200 р.
- Яйця варені — 2 шт.
- Петрушка — 3 гілочки.
- Лимон — 1 ст. ложка.
- Сіль.
Як готувати:
- Крабове м’ясо і яйця подрібнити.
- З’єднати яйця, краба і вершковий сир.
- Додати дрібно нарізану петрушку.
- Заправити за смаком лимонним соком і сіллю.
- Начинити «конвертики».
Начинка з м’ясом краба має багато варіацій. Можна використовувати свіжі відварні краби, консервований продукт або крабові палички.
Другий рецепт передбачає інший список інгредієнтів:
- Крабове мясо (палички) — 1 пачка.
- Креветки варені — 200 р.
- Варені яйця — 2 шт.
- Сметана — 4 ст. ложки.
- Червона ікра — 100 р.
- Сіль.
- Білий перець.
Приготування:
- Дрібно нарізати крабові палички, креветки, яйця.
- Змішати нарізані продукти зі сметаною.
- Заправити сіллю і білим перцем.
- Покласти наповнювач на одну половину млинця.
- Скласти млинець навпіл, краю сколоти зубочистками, залишивши середину вільною.
- Покласти вироби начинкою вгору, декорувати в центрі ікрою.
Страва з морепродуктів подають на тарілці, оформленої зеленню, лимоном, скибочками червону рибу.
