Млинці на молоці і дріжджах — простий рецепт
Якщо в минулому рецепті ми готували опару для тіста, то в цьому рецепті цього не потрібно. Все готується швидко і просто! А млинці получаюся просто чудовими — дуже ніжними, смачними і неймовірно красивими.
Для правильного розрахунку кількості інгредієнтів будемо користуватися мірною склянкою об’ємом 420 мл Та кількість молока по відношенню до борошні складе два до одного. Але це не означає, що літр молока знадобиться півкілограма борошна. У мірний стакан її міститься менше. Тому, щоб не вимірювати, не у всіх же є ваги, візьмемо за основу склянку.
Так у мене склянку 420 мл Якщо у Вас звичайний стакан 250 мл, то візьміть дві склянки борошна, і чотири склянки молока. Сподіваюся, що зрозуміло пояснила.
Нам знадобиться:
- борошно — 1 частина
- молоко — 2 частини ( у мене 840 мл)
- яйце — 1 шт
- цукор — 1 ст. ложка
- сіль — 1/4 ч. ложки
- дріжджі сухі моментальні — 1 ч. ложка (без гірки)
- масло рослинне — 2 ст. ложки
Приготування:
1. Борошно просіяти через сито в миску, в якій будемо замішувати тісто. Додати цукор, сіль, дріжджі. Перемішати.
2. Потихеньку влити половину молока і перемішати до однорідності і зникнення грудочок. Молоко краще заздалегідь трохи підігріти і додавати теплим.
3. Додати яйце і молоко, що залишилося. Ретельно перемішати. Можливо дрібні частинки сухих дріжджів не зможуть відразу всі розчинитися, але нічого страшного. Поки тісто буде настоюватися, його треба буде просто кілька разів перемішати.
4. Тісто вийшло досить рідким, але нехай це Вас не лякає, це так і треба. Накрити миску з тестом серветкою або харчовою плівкою. Якщо накриє його плівкою, то зробіть у ній кілька проколів, щоб тісто могло дихати.
Залишити на годину в теплому місці. Протягом цього часу перемішати кілька разів до повного раствореня дрібних частинок сухих дріжджів.
Поки тісто настоюється, воно не повинно підніматися і збільшуватися в об’ємі. Воно як було рідким, так і залишиться.
5. Через годину прибрати плівку і налити олію, перемішати.
Тепер можна починати пекти млинці. Для цього нам треба розжарити сковорідку змастити її олією. Якщо чавунна сковорідка, то досить змастити її тільки перед першим млинцем. Якщо ж вона звичайна, то краще змащувати перед кожним.
6. Перед тим, як наливати кожну нову порцію, тісто треба кожен раз перемішувати.
7. Випекти млинці з двох боків до рум’яного стану. Подавати з маслом або сметаною.
Чи можна загорнути в них будь-яку начинку.
Подивіться, які красені вийшли! Любо-дорого дивитися! Смачно. Пробуйте швидше, поки вони гарячі!
Ось скільки знову вийшло рецептів. А взагалі всіх рецептів млинців, налисників та тесту для них просто не перелічити! У кожної господині є свій улюблений рецепт, за яким вона найчастіше готує. Так робила і я, поки не почала вести блог. А з його відкриттям стала більше цікавитися питаннями кулінарії, стала знаходити цікаві нові рецепти, випробувати їх і збагачувати свій стіл новими стравами.
І виявилося, що так багато по-справжньому класних рецептів. І це добре, можна готувати одне і те ж блюдо кілька разів, і не повторюватися. У мене цього тижня пройшла генеральна репетиція Масляного тижня. Кожен день я пекла млинці, бувало в день по два рази. Або один раз, але замішувала відразу два різних варіанти. І ніхто з моїх рідних жодного разу навіть не сказав, що їм набридло.
Мало того, після кожного прийому їжі на тарілці не залишалося жодного млинця. Я була дуже задоволена!
Я бажаю Вам всього найкращого і найдобрішого! А тим, хто пек сьогодні млинці
Приємного Апетиту!
