Супертонкі млинці з дірочками на молоці відео рецепт
Захотілося один з рецептів запропонувати Вам відео виконанні. Щоб було наочно видно весь процес в цілому. Як збивати, змішувати, і найголовніше, як випікати наші маленькі ажурні «сонечка». І такий рецепт є. З нього виходять просто супертонкі млинці з дірочками.
А приготувати їх зовсім нескладно. Щоправда у складі трохи більше, ніж зазвичай інгредієнтів, але всі вони прості і завжди є на будь-якій кухні і в будь-якому холодильнику. І так дивимось:
Правда, красиві! Як розписане мереживо. Такі млинці їсти одне задоволення! Візьміть собі і цей рецепт на замітку.
Тонкі дріжджові млинці на молоці
Якщо ми сьогодні розглядаємо таку велику та смачну тему, то в ній як не можна обійтися без дріжджових млинців. Саме їх ми і залишили наостанок!
Нам знадобиться:
- молоко — 900 мл
- яйця — 2 шт
- борошно — 500 гр
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — 1 ч. ложка
- сухі дріжджі — 10 гр
- рослинне масло — 2 ст. ложки + масло для смаження
Приготування:
1. Для початку нам потрібно приготувати опару. Тому нам знадобиться трохи теплого молока, але навіть краще, якщо воно буде теплим, тому трохи зігріємо його в каструльці.
2. Висипати дріжджі в миску невеликого обсягу, додати ложку цукру і перемішати. Потім налити чверть склянки теплого молока. Поставити в тепле місце, щоб опара стала «живою», а це станеться, коли на ній з’являться бульбашки, і вона при цьому дещо збільшиться в об’ємі.
Коли будете купувати дріжджі, зверніть увагу на термін придатності. Тісто буде добре підніматися тільки за умови, що вони свіжі.
3. Коли опара підійде, можна зайнятися приготуванням тіста. Для цього треба просіяти борошно у велику миску. Враховуйте, що в ній будуть знаходитися всі інгредієнти, і воно ще буде збільшуватися в об’ємі.
4. У борошно додати сіль і цукор, що залишився, а також збиті в окремій мисці яйця. Збивати їх краще всього виделкою.
5. Потім додати тепле молоко і перемішати до такого стану, щоб в тесті не залишилося ніяких грудочок. Для цього можна скористатися віночком.
6. Переконалися, що тісто однорідне, можна додати опару. Ретельно перемішати.
7. Тепер останній інгредієнт — рослинне масло. Його треба перемішати до такого стану, щоб на поверхні не залишилося масляних розлучень, тобто повністю вмішати в тісто.
8. Готове тісто прикрити рушником і поставити в тепле місце. Періодично поглядати, через якийсь час воно почне збільшуватися в об’ємі. Тоді треба знову перемішати, і так до 3 — 4 разів. Впемя настоювання може бути різним і залежить від свіжості та якості дріжджів.
Коли тісто підійде в четвертий раз можна випікати млинці.
9. Розпечену сковорідку змастити невеликою кількістю олії і вилити невелику порцію тіста, так щоб воно розтеклося по всій поверхні.
10. Випікати з двох боків до рум’яного стану.
11. Подавати гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом.
12. Їсти з задоволенням!
Як видно на фото, млинці покриті великою кількістю великих і маленьких дірочок. Вони смачні, ароматні і неймовірно ніжні. Тому, їжте і насолоджуйтеся!
