Тонкі млинці на молоці рецепт з фото покроково
Тісто для млинців готується з дбавлением соди, взагалі без соди, а також з розпушувачем. От як раз з його використанням і буде наступний рецепт.
Нам знадобиться:
- молоко — 900 мл
- борошно — 500 гр
- яйце — 2 шт
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — 0,5 ч. ложки
- розпушувач — 1 ч. ложка
- рослинна олія — 4 — 5 ст. ложок
- вершкове масло для змащування млинців
Приготування:
1. Яйця розбити в миску, в якій зручно буде замішувати тісто. Їх краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури.
2. Додати цукор і сіль і ретельно перемішати. Користуватися для цього віночком.
3. Борошно просіяти разом з розпушувачем і додати трохи в яєчну суміш. Ретельно розмішати до густої тягучої маси.
4. Молоко для тіста найкраще використовувати злегка тепле. Або на крайній випадок, щоб воно було кімнатної температури. Додати трохи молока, щоб розвести їм борошно, активно все перемішати віночком.
5. І так поступово чергуючи, всипати потроху борошна і вливати потроху молока, поки не закінчиться вся мука. До того часу в тесті не повинно залишитися грудочок
6. Влити решту молока і перемішати до однорідності.
7. Додати рослинне масло і перемішати до повного зникнення з поверхні.
Тісто вийшло рідким, схожим за консистенцією на густі вершки. Дати йому постояти 20 -30 хвилин, щоб всі інгредієнти розійшлися.
8. Сковорідку поставити на вогонь і гарненько прогріти її до легкого димку.
9. Потім налити трохи тіста, і повертаючи або струшуючи сковорідку розподілити його рівномірно по всій поверхні дуже тонким шаром. Випікати 15 -20 секунд. Так як млинці дуже тонкі, цього часу цілком вистачить.
10. Підчепивши зубочисткою млинець по краю, перевернути його за допомогою рук, або використовуючи лопатку. Випікати на звороті також 15 секунд.
11. Потім зняти його зі сковорідки і змащувати розтопленим вершковим маслом. Скласти вчетверо і викласти на тарілку.
12. Подавати і їсти гарячими!
Готові млинці вийшли дуже ніжними, ароматними та смачними. Съелись вони набагато швидше, ніж готувалися. Втім, як завжди!
А Ви знаєте в млинцях з якого тіста найбільше дірочок? Не знаєте? Тоді поділюся з Вами рецептами. А поки не першли до них, скажу лише, що дірочок найбільше виходить, коли печеш їх з заварного тіста.
