З шинкою
У цих млинцях начинка підмішується безпосередньо в тісто як пригріву. Це спрощує процес приготування страви та економить час. На відміну від попередніх варіантів, тісто на млинці з припеком замішується густим, а млинці випікаються товсті. В іншому випадку вони будуть рватися під час перевертання.
Інгредієнти для тіста:
- 200 мл кефіру;
- 2,5-3 склянки борошна;
- щіпка солі;
- 2 яйця;
- 0,5 ч. л. соди.
Для начинки:
- 200 г шинки;
- 2 помідори;
- зелену цибулю, кріп і петрушка;
- 200 г сиру твердих сортів.
Приготування:
- Яйця збити з сіллю, содою і теплим кефіром.
- Поступово всипати у суміш борошно і замісити густе тісто.
- З помідорів, попередньо ошпарених окропом, зняти шкірку. М’якоть нарізати кубиками.
- Сир і шинку порізати на невеликі шматочки. Подрібнити зелень.
- Висипати підготовлені компоненти начинки в тісто, перемішати.
- У центр млинниці з розігрітим маслом ополоником класти тісто. Круговими рухами за допомогою того ж ополоника поширити його на сковороді.
Смажити млинці потрібно з обох сторін, акуратно перевертаючи широким ножем і зручною лопаткою.
Таким чином, рецептів млинців з начинкою існує безліч. За великим рахунком, можна використовувати все, що є в будинку. Тому, зробивши основу і проявивши фантазію, можна порадувати свою сім’ю смачним блюдом, не вдаючись для цього до значних фінансових витрат.
