З грибами
Гриби з смаженою цибулею — класична начинка для пирогів, та млинців. Крім відмінного смаку вона додасть страві ще і незвичайний аромат.
Інгредієнти для тіста:
- 10 ст. л. борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 300 мл молока;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі.
- масло рослинне для смаження.
Для начинки:
- 0,5 кг свіжих або заморожених грибів;
- 100 г майонезу;
- 2 цибулини;
- сіль, мелений перець.
Приготування:
- Масло розтопити, а потім охолодити. Вилити в широку миску.
- Додати до масла яйця, цукор і сіль. Все ретельно перемішати.
- Вилити в суміш підігріте молоко, висипати борошно. Вимішувати до отримання однорідного тіста.
- На рослинному маслі спекти тонкі млинці.
- Цибулю і гриби нарізати довільно. Обсмажити на сковороді до готовності. У процесі приготування посолити.
- Остиглу піджарку поперчити і змішати з майонезом.
- Начинку викласти на млинці і згорнути їх у вигляді конвертів.
Спекти млинці з начинкою можна не тільки на молоці. В якості основи для тіста підійдуть вершки, кефір, сметана і навіть пиво.
