Дріжджові оладки
Зробити оладки на сметані досить просто. Для їх приготування знадобиться:
- 1 склянка борошна;
- 0,5 склянки молока;
- ¾ Склянки сметани;
- столова ложка цукру (більше не потрібно, щоб оладки добре піднялися);
- чайна ложка сухих дріжджів.
Приготування:
- Молоко злегка нагрівається, змішується з цукром, і сюди ж всипається просеянная борошно (2 ложки), змішана з дріжджами. Суміш повинна вийти гладкою, без грудок.
- При кімнатній температурі вона повинна постояти 25-30 хвилин, тому якщо готується сніданок, доведеться встати трохи раніше звичайного.
- Коли опара дійде, в суміш додаються залишилися інгредієнти, потім маса збивається віночком.
- Смажити оладки на добре прогрітій сковороді у великій кількості олії. Але якщо хто не любить занадто калорійні страви, оладки можна готувати на середньому вогні, злегка змастивши поверхню сковороди.
Після смаження їх слід промокнути серветкою, щоб прибрати надлишки масла. Молоко в даному рецепті можна замінити на будь-який молочний продукт: йогурт, кисле молоко або ряжанку, кисле молоко або сироватку.
