Яблучні оладки на сметані
Подавати оладки можна зі сметаною і медом, варенням і джемами, розтопленим вершковим маслом і смаженими шкварками, моченими ягодами і домашнім компотом. Але можна і в тісто додавати різні інгредієнти, які покращують смак страви.
Оладки з яблуками виходять дуже ніжними та смачними завдяки дивовижною яблучної прошарку. Для їх приготування потрібно зробити звичайне тісто для оладок на сметані. Потім готуються яблука: їх слід вимити, зрізати шкірку і видалити серцевину, натерти на дрібній тертці і злити в окремий посуд сік.
Рада! Щоб яблучна маса не темніла, в неї можна додати кілька крапель лимонного соку.
Увага! При приготуванні тіста слід витримати його консистенцію, додавши достатню кількість борошна.
Іноді здається, що сметанне тісто вже готове, і борошна кладеться менше, ніж написано в рецепті. Цього робити не варто, оскільки в даному випадку оладки при охолодженні будуть опадати. Коли борошна достатньо, готові оладки на сметані залишаються пишними і після того, як їх зняли зі сковороди.
Оладки з яблучною начинкою готуються наступним чином:
- На добре розігріту сковороду викладається невелику кількість тіста.
- В серединку поміщається чайна ложка начинки, а зверху вона закривається ще однією ложкою тесту.
- Обсмажують з обох сторін на невеликому вогні, щоб пропеклися по всій товщині. Дуже гарні такі оладки з молоком!
