Рецепт пишних оладок на прокисшем молоці
Рецепт оладок на кислому молоці допоможе вам раціонально використовувати продукт, який застоявся в холодильнику. Адже навіщо його виливати, коли можна порадувати себе смачним страв. Може хтось і любить пити таку кислятину, але знаю напевно, що більшість людей просто його викидають.
Смак у спечених виробів дуже насичений, з невеликою кислинкою, а по структурі вони неймовірно ніжні, з-за чого просто тануть у роті.
Інгредієнти:
- Кисле молоко – 0,5 л
- Борошно – 600 г
- Яйця – 2 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Цукор – 6 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Беремо глибоку миску і відправляємо туди яйця разом з цукром і сіллю. Тепер за допомогою міксера збиваємо масу до побіління і появи на поверхні бульбашок.
2. Далі виливаємо до суміші кисле молоко і відразу ж відправляємо до вмісту соду. Все перемішуємо до однорідності. Кислий продукт з содою повинні дати відмінну реакцію і суміш покриється безліччю великих і маленьких бульбашок.
Кисле молоко має бути кімнатної температури, тоді молочна кислота і сода зможуть краще провзаимодействовать.
3. Коли рідка основа підготовлена починаємо до неї просіяти борошно. Робимо це поступово, постійно перемішуючи масу.
Наприкінці повинно вийти тісто схоже на густу сметану. Накриваємо його рушником або харчовою плівкою і залишаємо відпочивати на столі 20-30 хвилин. Необхідний час для того, щоб борошно розійшлася, а сода разрыхлила суміш.
4. Через час сковороду з рослинним маслом розігріваємо на значення вогню трохи вище середнього. Далі столовою ложкою відціджуємо заготовки на сковороду і смажимо до появи рум’яної скоринки.
Після викладення кожного виробу змочуємо ложку в холодній воді, так тісто не буде до неї чіплятися.
5. Як тільки знизу коржі підрум’янилися, перевертаємо їх на іншу сторону і готуємо до такого ж стану.
Після готові оладки перекладаємо на паперові рушники, щоб стекли залишки жиру.
Їсти такі пампушки можна як у звичайному вигляді, так і з добавками. Вони виходять неймовірно смачними, а готуються просто. Насолоджуйтесь!
