Кращий рецепт пишних оладок на молоці — покроковий рецепт
Починаємо з самого простого рецепту. Він особливо підійде для тих, хто не любить додавати в тісто соду або розпушувач. Однак навіть без цих продуктів ми зможемо зробити пишні паляниці, які будуть солодкими і не сильно олійними.
Спосіб приготування чимось нагадує панкейкі, тільки з менших кількістю проблем. Також для рецепту нам знадобиться міксер. Віночком буде складно домогтися потрібної консистенції.
Інгредієнти:
- Молоко – 1,5 склянки
- Борошно – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
1. У миску вбиваємо яйця і додаємо до них дрібку солі. Тепер за допомогою міксера починаємо збивати продукти до побіління. Якщо ж у вас немає міксера, то можна спробувати все зробити віночком, але тоді процес буде проходити набагато довше.
2. Після збивання додаємо до яєць цукор, але тільки робимо це порційно і постійно збиваємо масу. По густоті підсумкова суміш має бути як рідка сметана. Іншими словами добиваємося м’яких піків (на поверхні від віночків буде залишатися невеликий зникаючий слід).
Домогтися такої густоти треба обов’язково, бо від цього етапу буде залежати пишність оладок. Процес дуже нагадує приготування бісквіта і частково це він і є. Просто збиваємо ми всі разом, не відокремлюючи жовток і білок.
3. Далі виливаємо в миску рослинне масло і підготовлене молоко. Знову вимішуємо основу до однорідної маси.
4. В самому кінці починаємо просіяти борошно. Робимо це частинами і добре все перемішуємо. Таким чином замішуємо тісто до остаточного стану. Воно повинно бути густувате, знову ж схоже на не дуже густу сметану.
Тепер дайте тісту трохи відстоятися, щоб за нього встигла розійтися борошняна клейковина. Досить буде почекати 15-20 хвилин.
5. Через час встановлюємо на плиту сковороду наливаємо туди рослинне масло. Багато лити не треба, достатньо буде столової ложки. Просто ми вже додавали в тісто цей інгредієнт, відповідно при смаженні нічого не повинно прилипати.
До речі, якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то можливо доведеться додавати більше олії.
6. За допомогою столової ложки формуємо невеликі коржі на сковороді. Тільки не треба намагатися відразу зробити їх багато, т. к. при виливанні основи на дно тари, вона трохи розтікається. Відповідно всі вироби можуть просто склеиться, з-за чого вийде блін.
Випікаємо вироби на середньому вогні до рум’яної скоринки знизу.
7. Перевертаємо млинець на іншу сторону і смажимо до аналогічного стану. Тільки врахуйте, що з другої сторони всі готується набагато швидше.
Готові вироби можна не викладати на паперові рушники, щоб стік жир, тому що ми їх смажили на мінімальній кількості олії.
Приготоване ласощі подаємо зі сметаною або джемом. Тільки не забудьте заздалегідь заварити собі чай або каву. Виходять дуже прості, але смачні й ніжні пампушки, які обов’язково сподобаються вашим домочадцям.
