Готуємо оладки на молоці без дріжджів
Хоч в дріжджах і немає нічого поганого, деякі все ж намагаються їх не використовувати в приготуванні страв. Тому спеціально для таких людей пропоную приготувати вироби без дріжджів. Але не бійтеся! Вони вийдуть не менш пишні, ніж з додаванням грибкових бактерій.
Найцікавіше, що готові вироби дуже пористі, що надає їм особливу ніжність.
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 3 склянки
- Цукор – 1,5-2 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Вбиваємо яйця в миску, трохи їх розтираємо, а потім вливаємо молоко. Перемішуємо суміш до однорідності і всипаємо відразу цукор і сіль. Намагаємося розчинити всі сухі компоненти.
Під час приготування обов’язково пробуйте тісто. Можливо вам захочеться зробити солодкі оладки, в такому випадком доведеться додати більше цукру.
2. В рідку основу починаємо просіяти борошно, тільки робимо це частинами. З-за того, що вона у всіх різна, кожен повинен спостерігати за консистенцією свого тесту. Саме тому вносити всі відразу не треба. Також через сито пропускаємо розпушувач.
У результаті повинна вийти суміш, не нагадує густу сметану. Залишаємо її на столі відпочивати на 15 хвилин.
3. Через короткий час на плиту встановлюємо сковороду наливаємо в неї рослинне масло – нехай розігрівається. Тим часом обов’язково перемішуємо тісто, щоб підняти з дна борошно.
4. Відціджуємо заготовки на розігріту сковороду за допомогою столової ложки. Тільки не розташовуйте їх дуже тісно один до одного, інакше злипнутися.
Випікаємо коржі з першої сторони приблизно 2 хвилини. Точний час визначайте по мірі піджареної.
Обсмажуємо все на вогні трохи вище середнього. Якщо ж значення буде вище, то оладки почнуть горіти, а точніше зовні підсмажаться, а всередині залишаться сирими.
5. Як тільки низ підрум’яниться, це знак, що можна перевертати. На другій стороні вони набагато швидше пропікаються.
Коли вироби будуть готові, то краще їх спочатку викладіть на паперові рушники, а вже потім перекладати на тарілку. Так вони будуть менш жирними.
Оладки у нас вийшли пористі і дуже пишні. Будь-яка господиня від такого виду буде просто в захваті. Подавайте готові вироби з медом або з цукром, так стане ще смачніше.
