Пишні оладки на молоці і дріжджах
Якщо ви добре ставитеся до дріжджам, то можна з ними приготувати дуже пишні оладки. Завдяки їм тісто під час випікання буде підніматися і надалі не осяде. За такого способу смачне блюдо зможе приготувати навіть сама недосвідчена господиня.
Також відразу хочу сказати з приводу смаку. Можете не бояться, що в готовому виробі ви відчуєте дріжджі, все буде на вищому рівні.
Інгредієнти:
- Борошно – 3,5 склянки
- Молоко – 0,5 л
- Яйця – 1 шт.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор – 2-3 ч. л.
- Рослинне масло – 3 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Борошно просіваємо в глибоку миску, додаємо до неї дріжджі, вбиваємо яйце і вливаємо тепле молоко. Тепер всю цю суміш необхідно перетворити в тісто. Воно повинно вийти досить густим (густіше ніж зазвичай).
До речі, якщо хочете приготувати пісний варіант страви, то яйце не додавайте, а молоко заміните водою. Також при бажанні можете додати до борошна ванілін, так випічка стане більш ароматною.
2. Тепер накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину, поки воно не збільшиться в об’ємі.
Дуже зручно використовувати для цих цілей духова шафа. Просто прогріти його буквально 30 секунд, потім вимкнути і поставити туди тісто. Воно в таких умовах швидше піднімається.
3. Через час заготівля повинна збільшитися в об’ємі в кілька разів. Знімаємо харчову плівку і не в якому разі не осаживаем тісто! Це дуже важливо, тому як оладки просто не стануть пишними.
Встановлюємо на плиту сковорідку наливаємо в неї рослинне масло. Відразу багато лити не треба, щоб потім наші вироби не стали жирними. Розігріваємо все на вогні трохи вище середнього.
4. Як тільки сковорода прогрілася набираємо в столову ложку трохи тіста і викладаємо його обсмажуватися. Робити відразу багато виробів не треба, достатньо смажити їх партіями по 4-5 шт.
Щоб тісто не прилипало до ложці, столовий прилад періодично змочуйте в холодній воді.
Тепер розповім один важливий момент. Обов’язково викладайте корж на розпечену сковороду. В іншому випадку тісто вбере в себе олію, як мочалка, з-за чого страва стане неможливо їсти.
5. Як тільки виріб підсмажиться з одного боку до рум’яності, перевертаємо його на іншу сторону. Таким чином використовуємо все заготовлене тісто.
Посмажені пампушки перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати з них зайвий жир, після чого подаємо до столу з різними солодкими добавками. Як варіант можна запропонувати мед або згущене молоко.
Виходять неймовірно пишні паляниці, які порадують вас і ваших рідних вранці за сніданком.
