Тісто для шарлотки з яблуками: рідке, пісочне, листкове дріжджове

Дріжджове

Існує також шарлотка з дріжджового тіста з яблуками, особливо ніжна і солодка насолода. Навіть дотримуючись рецепту, зверніть увагу на те, що написано на упаковці дріжджів, на яку кількість борошна вони розраховані.

Вам знадобиться:

• цукор — 3 столові ложки;
• жовток одного яйця;
• борошно — 400 г;
• молоко — 150 мл;
• вершкове масло або маргарин — 150 г;
• сіль — половила чайної ложки;
• сухі дріжджі — 1 чайна ложка;
• фрукти для начинки.

Приготування

• Перемішайте 6 столових ложок борошна зі столовою ложкою цукру, сіллю і дріжджами.
• Додати підігріте молоко, замішайте тісто.
• Поставте його в тепле місце, накрийте рушником.
• Почекайте 20 хвилин, підніметься бульбашкова шапка.
• Додайте до тесту дві столові ложки цукру, маргарин і жовток.
• Поступово додавайте борошно.
• Мокрою тканиною накрийте тісто і приберіть на півтори години в тепле місце.
• Обімніть тісто, що піднялося, розділіть на 2 рівні частини.
• Першу частину розкачайте на півтора сантиметри більше форми, укладіть в змащену форму, зробити бортики.
• Підготуйте фрукти і укладіть наверх.
• Накрийте начинку другим пластом тіста.
• Змішайте по столовій ложці рослинного масла і води, яйце, змажте цією сумішшю шарлотку.
• 180 градусів буде цілком достатньо, щоб за 45 хвилин дріжджова шарлотка на молоці була повністю готовий.

Зверніть увагу, що розтоплювати масло або маргарин не потрібно, досить буде нарізати його на шматочки і довести до кімнатної температури. Накриваючи пиріг тестом, спробуйте скрутити з нього кіски, троянди або інші візерунки.