Варення з кабачків і ківі, зварене в сиропі
Ви любите, коли солодкість переплітається з фруктовою кислинкою? Коли один смак підхоплює інший? І земля йде з-під ніг. Таке диво існує. І воно смачно звариться для вас у незвичайне варення з ківі.
Нехай десерт займе особливе місце на вашій кухні і буде приносити насолоду щодня.
Інгредієнти (приблизно на 2 літри ласощі):
- 1 кг м’якоті цукіні;
- 800 гр. плодів ківі;
- 1,2 кг цукру;
- 1 склянку фільтрованої води.
Приготування:
1. Почистіть вимиті цукіні і видаліть з них зерна. Далі наріжте їх на маленькі квадратики. Складіть їх у каструлю з товстим дном.
2. Приготуємо сироп для нашого страви. Візьміть сковороду і налийте в неї фільтровану воду. Поставте її на вогонь і доведіть до кипіння. Всипте в рідину цукор і варіть масу до розчинення піску. Готове.
3. Залийте сиропом овочеві шматочки, змішайте все і залиште каструлю закритою на 4-5 годин.
4. Переходимо до ківі. Промийте їх у теплій воді і покладіть в миску. Обдайте фрукти окропом. І залиште ківі в рідині на 3 хвилини. Потім відразу занурити їх у холодну воду. Так шубки фруктів легше втечуть з м’якоті. Зніміть шкірку з плодів і дрібно накришити їх.
5. Як тільки мине кілька годин, злийте з цукіні сироп в окрему каструльку. Доведіть його до кипіння і знову залийте їм овочі. Залиште майбутнє ласощі ще на 60 хвилин.
6. Покладіть ківі в сотейник і протушкувати їх у власному соку 5-10 хвилин.
7. Після 1 години доведіть суміш з цукіні до кипіння на середньому вогні. Зменшіть конфорку і варіть страва ще 10 хвилин.
8. З’єднайте ківі з овочами, змішайте їх і варіть ласощі 25 хвилин, помішуючи його і прибираючи піну.
9. Розкладіть страва в стерильну тару і закупорьте кришками. Переверніть банки і тримайте їх в такому стані до охолодження.
Аромати ласощі, оточили вашу кухню опиняться на одній хвилі з вашим настроєм. Як забавно отбулькало цукрове ласощі на плиті і вже готове до вживання. Не відмовляйте собі в такому задоволенні. Нехай розливається в чашки терпкий чай, а вареннячко буде гідним доповненням до нього.
