Швидкий спосіб засолу ікри, щоб вона була по смаку як сьомга
Пропоную вам варіант засолювання з лимонним соком. Він відіграє не тільки роль подкислителя, але і підсилювача смаку. Приготувати її за цим рецептом не складе праці, а виходить закуска завжди вдалою. Переконайтеся самі!
Спробувати своє творіння на ділі можна вже через 2 години очікування. В нашій родині, наприклад, чекати добу або більше точно не стануть. Адже ще при обробленні риби, виявивши вдалу знахідку, хочеться швидше намазати її на хліб і помістити в рот.
Інгредієнти:
- 300-350 грамів свіжої ікри
- Половина чайної ложки меленого перцю (краще білого)
- Половина лимона середнього розміру
- Столова ложка солі
- Зелень на смак (за бажанням)
- 3 столові ложки рослинної олії
Приготування:
1. Підготовлений продукт вже розсипчастою вигляді перекладаємо в миску. Можна взяти пластиковий контейнер або невеликий салатник відповідного розміру.
2. Додаємо сіль і перець. Найвдаліше тут виступить саме білий перець, він найкращим чином поєднується з рибними продуктами. Але можна обійтися і чорним, або сумішшю перців.
3. Вливаємо олію і сік лимона. Все ретельно перемішуємо, щоб кожне зернятко було рівномірно «оповите» ароматним маринадом.
4. Прибираємо в холодильник на 2 години, прикривши зверху кришкою або плівкою. За цей час не потрібно перемішувати або якось брати участь у процесі просолення.
До готового десерту можна додати свіжої зелені, перемішати. Також зелень можна використовувати окремо. Наприклад, на хліб нанести спочатку ікру, а потім покласти гілочку петрушки.
Подавати можна на шматочку чорного бородінського хліба, розрізавши його по діагоналі. Або придбати багет, типу «французького» з невеликим діаметром м’якушки. Допускається покласти на кожен шматочок трохи олії.
