Як зробити дієтичні млинці
- Для млинців на газованій воді вам необхідно взяти по дві склянки борошна, молока і води, 3 яйця, одну столову ложку меду і дві — вершкового масла, по чайній ложці солі і гашеного соди. Замішуєте тісто і в останню чергу вливаєте мінеральну воду з газом. Сковорода, на якій будете піч, повинна бути сухою (можна змастити тільки перед першим млинцем). Після приготування дайте млинців трохи відпочити, після додайте бажану начинку.
- Млинці Дюка можна приготувати, змішавши дві столові ложки мелених вівсяних висівок і столову ложку пшеничних; а також додавши туди яйце, нежирний кефір, цукрозамінник і трохи солі. Млинці з висівками відмінно поєднуються з запеченої гарбуза.
- Дієтичні млинці без борошна вийде, якщо змішати по одній склянці манної крупи і вівсяних пластівців залити кефіром і залишити на кілька годин, щоб вони розбухнули. Окремо збити три яйця і поступово влити в набряклу масу. Додати за смаком мед, сіль, щіпку соди і 3 ст. л. оливкової олії.
- Не можете відмовитися від молока в приготуванні млинців? Не біда, т. к. ніжні дієтичне млинці можна приготувати на знежиреному молоці. Крім нього вам знадобляться два білка, ⅔ склянки борошна (бажано, низькокалорійної), пара ложок рослинного масла, чайна ложка меду, а також трохи солі і розпушувача.
- Чудова альтернатива звичним рецептами — млинці з кабачків. Вам знадобиться очистити кілограм кабачків, подрібнити і щедро посолити. Залиште їх на 10-15 хвилин, злийте сік, додайте яйце і приблизно 100 г борошна. Смажити млинці з кабачків необхідно на розпеченій сковорідці, змащеній олією.
Не забувайте, що в дієтичних млинцях повинна бути відповідна начинка. Ніяких соусів на основі масла і цукру, сметани, згущеного молока — вони ваші найгірші вороги на шляху до здорового харчування. Млинці самі по собі досить калорійні, тому чим легше буде начинка, тим краще. Варіантів, до речі, досить багато: знежирений сир або сметана, домашній йогурт, фрукти, горіхи, бринза, відварна курка або індичка, риба і багато іншого.
