Як готувати:
- Очистіть картопля від шкірки, відваріть до готовності і приготуйте пюре, вливши в ємність близько чверті склянки води, в якій він варився.
- У ємність з пюре розбийте яйця, всипте борошно, влийте тільки що вскипяченное молоко.
- Потім пропустіть через часникодавку часник, поріжте зелень. Разом з цукром і рослинним маслом (близько 30-40 мл) змішайте зазначені інгредієнти з пюре.
- Посоліть (не менше, ніж парою пучок) і всипте перець на кінчику ножа. Розмішайте вміст миски і дайте тісту постояти близько півгодини.
- Посмажте млинці, розрівнюючи його на сковорідці до тонкого шару товщиною не більше 1-2 мм. Обов’язково засмажуйте до хрусткої скоринки, інакше не зможете перевернути.
Картопляні млинці з фаршем
Страву готують і з начинкою, наприклад з фаршем.
Інгредієнти:
- Сирі середні картоплини — 12-15 штук.
- Ріпчаста цибуля — одна штука.
- Фарш з яловичини і свинини в пропорції 1:1 — трохи менше 0,5 кг.
- Яйце куряче — 5 штук.
- Борошно пшеничне вищого сорту — 100 р.
- Рафінована рослинна олія.
- Сіль, перець — за смаком.
Приправа — прованські, французькі чи італійські трави — 1 пакетик, за смаком.
