Смачні млинці на воді і теплому молоці з тіста з горіховою борошном
Це дуже смачний рецепт, який як правило не залишає байдужих. Усі питають, а який там такий використовується компонент, що дозволяє отримати такий дивовижний смак.
І такий компонент тут дійсно є. Це горіхова борошно.
Нам знадобиться:
- вода – 100 мл
- молоко – 1 стакан
- яйце – 2 шт
- борошно – 0,5 склянки
- крохмаль – 1 ст. ложка
- ядра волоських горіхів – 2/3 склянки
- масло рослинне – 3 ст. ложки + масло для смаження
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – 0,5 ч. ложки
- сода – 0,5 ч. ложки
( молоко і борошно міряти однією склянкою, хоч 200 гр, хоч 250 гр)
Приготування:
1. Волоські горіхи подрібнити в борошно. Для цього можна скористатися блендером.
2. Яйця розбити в миску і додати до нього сіль і цукор. Збити міксером, або ж можна скористатися віночком.
3. Далі нам знадобиться тепле молоко і така ж тепла вода. Все це потрібно додати в яєчну суміш і перемішати. Туди ж додати і приготоване рослинне масло.
4. З’єднати борошно, соду і крохмаль і просіяти все це через сито. Крохмаль можна використовувати будь – та картопляний і кукурудзяний. Причому другий використовувати навіть краще, він робить борошно легше і більш легким.
А соду можна цілком замінити розпушувачем. Але взяти його не 0,5 ч. ложки, як соду, а одну чайну ложку.
5. Вмішати сипку суміш в рідку і замісити тісто. Можна це зробити віночком, або скористатися міксером при роботі на невисокій швидкості.
6. Наступним етапом нам потрібно всипати отриману горіхову борошно в рідку складову. І знову перемішати. Дати постояти і настоятися 15-20 хвилин. Необхідно, щоб всі компоненти з’єдналися в одне ціле.
7. Гарненько прогріти сковорідку змастити її олією. Краще використовувати посуд з невеликим діаметром дна. У цьому випадку млинці буде простіше перевертати. Спекти невеликі за розміром вироби, обсмажуючи їх з двох сторін. Для швидкості можна піч відразу на двох сковорідках.
8. Кожен раз перед новою партією тесту змащувати дно і стінки посуду.
Подавати готові вироби можна зі сметаною або сметаною, збитою з цукром. Це вже у нас вийде сметанний крем. А якщо додати до нього і ягоди, то це буде супер смачно! А можна просто полити готові ласощі медом. І вони від цього стануть ще смачніше.
Замість волоських горіхів можна використовувати і підсушений на сковорідці арахіс, мигдаль, або інші сорти цього продукту.
А також готують такі млинчики з рисовим борошном.
