Окрошка на домашньому квасі
Квас для окрошки в давнину готували спеціально. Виходив він білого кольору, і відрізнявся за смаком від звичайного хлібного тим, що вийшов не таким солодким.
Спочатку з житнього борошна готували квасне сусло, могла також додаватися гречане і пшеничне борошно. Також потрібен був солод, також житній, гречаний або ячмінний.
Сусло заквашивалось підготовленої закваскою , часто з додаванням м’яти. Так готували цей напій.
Процес треба сказати не занадто простий, до того ж треба шукати солод і мати потрібну борошно під рукою. Тому є набагато більш легкі способи приготування напою в домашніх умовах з використанням вже готового спеченого хліба.
І я пропоную подивитися рецепт, як приготувати квас.
Це один з варіантів приготування, який непогано взяти на озброєння. Адже влітку ми не тільки їмо окрошку, але також не проти покуштувати холодного квасу в спекотний сонячний полудень.
Ось тоді і стане в нагоді цей рецепт.
Але є і ще досить багато різних способів його приготування. І ось один з них.
