Як смажити:
- Сковороду (чавунну, тефлонову, керамічну) ставлять на сильний вогонь. Раскаляют.
- Полум’я зменшують до помірного (трохи менше середнього).
- Наливають на сковороду олію. Розігрівають.
- Ложкою (десертної, їдальні) набирають пишне тісто, не розмішуючи.
- Виливають порційно на скворчащую сковорідку.
- Підрум’янюють її оладки з одного боку 1-3 хвилини (залежить від сили полум’я).
- Акуратно перевертають лопаткою. Смажать стільки ж часу.
- Гарячі оладки викладають на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
- Наливають наступну порцію тесту на сковороду. І так далі.
Оладки з яблуками сильно вбирають масло під час смаження, тому в процесі його доводиться підливати час від часу.
Готові оладки викладають порційно на тарілки або складають гіркою на велике блюдо. Подають до столу теплими.
