Пишні оладки на молоці і дріжджах
Піч оладки для своєї сім’ї — одне задоволення. На масляний тиждень або просто на сніданок завжди хочеться приготувати щось досконале. Самі пишні, високі і повітряні оладки можуть вийти тільки на дріжджовому тісті. Зараз частіше за все в кулінарії застосовуються сухі дріжджі. Це зручно, швидко і легко, тому рецепт дріжджових оладок на молоці буде ґрунтуватися саме на сухих дріжджах.
Необхідні інгредієнти:
- молоко тепле — 150 мл;
- борошно пшеничне — 2 великих склянки;
- сухі дріжджі — 1 ч. л.;
- цукор — 2-3 великі ложки;
- сіль — 0,5 ч. л.
Починаємо приготування:
- Беремо сотейник і трохи підігріваємо в ньому молоко.
- Виливаємо підігріте молоко в миску і додаємо до нього сіль, цукор і дріжджі.
- Добре розмішуємо і повільно підсипаємо борошно (не перестаючи заважати).
- Тісто повинне вийти в’язке й густе (як жирна сметана).
- На 50 хвилин ставимо миску з тестом в тепле місце, накривши його чистим рушником.
- Коли пройде цей час треба підготувати сковороду з розігрітим маслом.
Випікати оладки з дріжджами потрібно уважно. Викладаємо їх столовою ложкою на сковороду. Тісто буде прилипати, тому допомагаємо пальчиками. Дочекайтеся, поки оладки піднімуться і почнуть підрум’янюватися, ось з цього моменту можна перевертати на іншу сторону. Подаємо пишні оладки до столу на великій тарілці. Прикрашаємо сметаною і фруктами.
