Приготування:
- Миту і очищену від плівок печінку пропускають через м’ясорубку разом з цибулею та морквою. Якщо в процесі утворилося багато рідини, її потрібно злити.
- Додати продукти, що залишилися, розмішати, щоб не було грудочок.
- Обсмажувати оладки з морквою потрібно на помірному вогні.
Рецепт Дюка
Останнім часом дієта доктора П’єра Дюкана дуже популярна. Вона заснована на щоденному споживанні тваринного білка, зокрема, субпродуктів. Щоб урізноманітнити меню в період проходження даної дієті, можна приготувати дуже смачні печінкові оладки.
Так як крім печінки використовуються і інші інгредієнти, починати себе балувати цим смачним блюдом можна тільки з другого етапу («Круїз»), для «Атаки» вони не підійдуть. У відповідності з даним рецептом у фарш додається кукурудзяний крохмаль, картопляний не використовується, це принципова відмінність.
