Дуже смачний салат без майонезу, приготований в омлеті для новорічного столу
Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то необов’язково відмовлятися від своїх принципів у свята. Пропоную вам такий оригінальний, простий, легкий і дуже смачний салат. Виглядає він неймовірно апетитно. Тому, на святковому столі він буде виглядати ефектно.
Всі продукти, що входять до складу ідеально поєднуються на смак і користь. Готується він, звичайно ж, без майонезу. Тут є дуже цікава заправка на основі соєвого соусу. Детальніше дізнайтеся прямо зараз!
Інгредієнти:
- 300 грам свіжого курячого філе
- 2 сирих яйця
- 250 грам свіжих огірків
- Пару часточок часнику, на смак
- Петрушка або інша свіжа зелень
- 40 мл соєвого соусу
- 1 ч. л. цукрового піску
- 40 мл рослинного масла
- 20 мл столового оцту (9%)
Приготування:
1. М’ясо відварюємо в підсоленій воді з додаванням лаврушки і горошин перцю. Остуджуємо його прямо в бульйоні. Тоді м’ясо буде соковитішим.
Ви можете використовувати як грудку, так і інші м’ясисті частини курки. З стегенець, наприклад, м’ясо смачніше, а з грудки менш калорійне.
2. Охолоджене м’ясо знімаємо з кістки, виделкою і ножем поділяємо на дрібні волокна. Можна, за бажанням, нарізати його звичайними кубиками за допомогою ножа.
3. Огірок миємо, обсушуємо від вологи. Важливо, щоб він не був гірким. Якщо він все ж гірчить і іншого огірочка під рукою немає, то потрібно зчистити шкірку. Інакше смак страви буде частково зіпсований.
З’єднуємо разом всі подрібнені продукти. Додаємо порізану зелень.
4. Робимо заправку. Масло з соєвим соусом перемішуємо разом в окремому посуді. Вливаємо оцет. Сюди ж відправляємо часник, пропущений через прес. Додаємо цукровий пісок, трохи чорного меленого перцю. Все перемішуємо до максимальної однорідності.
Спробуйте готову суміш на смак. Хоча соєвий соус досить солоний, але, можливо, вам захочеться підсолити. Заправку вливаємо в салат, перемішуємо. Прибираємо поки в холодильник.
5. Тим часом приготуємо ще один цікавих елемент смачного декору – локшину з яєчних млинців! У миску розбиваємо яйця. Додаємо дрібку солі. Перемішуємо до однорідності виделкою або вінчиком. Домагатися пишної світлої маси не потрібно. Головне рівномірно з’єднати жовток з білком.
6. Добре розігріваємо сковороду. Вливаємо буквально краплю олії. Розподіляємо його пензликом по всій окружності рівномірно. Отриману яєчну масу ділимо приблизно на 2-3 частини, залежно від діаметра вашої сковороди. Вливаємо частина і відразу розподіляємо тонкий млинець поворотом ручки. Смажимо до легкого рум’янцю з двох сторін.
7. Звертаємо їх трубочкою, кожен окремо і нарізаємо соломкою. Викладаємо на плоску тарілку у вигляді кільця.
8. В центр викладаємо трохи настоявшийся салат. За бажанням, можна посипати поверх нього насінням кунжуту.
https://youtu.be/4DauZtK8MCc.
Подавати краще відразу, поки яєчна соломка не розмокла від соковитості страви.
