Простий і легкий рецепт «Новорічної ялинки», або шуба по-новому
І раз вже мова в нас з вами зайшла про традиційних рецептах для новорічного столу, то наступним можна представити ще один найулюбленіший – під назвою «Оселедець під шубою». Можна зробити її в класичному виконанні з збереженням послідовності шарів, а можна і пофантазувати.
Приміром зробити для неї оригінальну подачу у вигляді новорічної ялинки. Скажете, що це неможливо?! Дивіться самі.
Що знадобиться для приготування (на одну-дві порції):
- буряк – велика ( 2-3 шматочка)
- картопля варена – 0,5 шт
- морква варена – 0,5 шт
- яйце варене – 1 шт
- оселедець філе – 0,5 шт
- майонез за смаком
- свіжа зелень для прикраси
У мене планується порційна подача. Тому продуктів потрібно зовсім небагато. Розраховуйте, скільки порцій знадобиться вам.
Як готувати:
1. Всі овочі і яйця повинні бути вже заздалегідь зварені і охолоджені. Відмінність цього варіанту приготування від класичного в тому, що тут нічого не буде терти на тертці і подрібнюватися кубиками. Подача буде здійснюватися у досить великих шматочках.
Першим таким шматочком буде буряк. Знадобиться відрізати коло в сантиметр завтовшки в найоб’ємнішій місці овоча. Змастити невеликою кількістю майонезу.
2. Слідом викласти кружечки моркви. Розмістити на них гілочки зелені і капнути по краплі майонезу.
3. Яйце розрізати упоперек на тонкі пластини. Я скористалася для цього яйцерезкой. Якщо будете різати ножем, то простежте, щоб вістря було достатньо гострим. Пластини повинні бути достатньо тонкими і однаковими по товщині.
Помістити кружечки на моркву, розкласти зверху гілочки кропу у вигляді ялинкових лапок і знову капнути майонез.
4. Картопля занадто великий для нарізки його кружечками. Тому візьмемо половинки. Розкласти їх у вигляді пелюсток квітки, або ялинових гілочок, і знову не забути про майонез.
Вийшов цветик-семицветик. А значить знову можна буде загадати бажання.
5. Слідом чергу оселедця. Шари ми намагаємося дотримуватися, як і в старої доброї класики. Розкладаємо філе в шматочках таким чином, щоб були видимими контрастні кінчики риби.
Не забуваємо про гілочки кропу і майонез. Маємо і те, і інше в потрібних місцях і створюємо красиву картинку.
6. І назад в тій же послідовності, але вже зводимо конструкцію у конус, щоб вийшло схоже на форму ялинки. Спочатку картопля, викладайте в цей шар половинки меншого розміру.
Слідом моркву і яйце. Поверх нього викласти ще коло моркви. Це у нас буде як майданчик для завершення нашої картинки.
Останнім шаром розташувати шматочки буряка, порізану вузькими трикутниками. Направляючи гострі кінці догори.
7. Прикрасити тарілку вирізаними фігурками із залишків овочів, а поверх самої ялинки полити трохи соусу. Як ніби сніжок нападав зверху на частування. Подати страву можна відразу до столу. Можна зробити його і заздалегідь до приходу гостей. При подачі залишиться лише полити зверху майонезом.
Смак виходить цікавим, а зовнішній вигляд оригінальним. Ми їли із задоволенням! Величину порції можна регулювати. Загальний салат в такому вигляді робити не рекомендується, оскільки викладати його потім порційно буде не зручно.
