Пишні оладки на сухих дріжджах
Особливо пишними і повітряними виходять оладки на кефірі і сухих дріжджах. Для їх приготування потрібно обов’язково свіжі курячі яйця.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки кефіру 1% жирності.
- 2 склянки пшеничного борошна.
- 2 сирих курячих яйця.
- 1 пакетик ваніліну.
- 3 столові ложки цукру.
- трохи солі.
- 15 грамів сухих дріжджів.
Приготування:
- Кефір трохи підігріваємо, додаємо цукор і дріжджі. Залишаємо це все на годину в теплому місці.
- Тим часом відокремлюємо білки від жовтків. Відправляємо білки в міксер, додаємо сіль і збиваємо в густу піну.
- В опару додаємо борошно і ванілін. Потроху вливаємо білкову піну і обережно перемішуємо.
- На добре розігрітій керамічної сковороді смажимо оладки. Якщо такий сковороди не знайшлося, підійде і звичайна, але на неї слід додати грам 50 рафінованої олії.
