Оладки з ягідною начинкою
Дуже цікавими і незвичайними виходять оладки з начинкою зі свіжих або морожених ягід.
Інгредієнти:
- 400 мл кефіру.
- 2 склянки пшеничного борошна.
- 1 яйце.
- 0,5 склянки цукру.
- 0,5 пачки сухих дріжджів.
- 0,5 чайної ложки соди.
- 1 столова ложка картопляного крохмалю.
- 1 їдальня ложка цукрової пудри.
- по 100 грам малини, ожини або інших ягід.
Приготування:
- Просіваємо борошно і змішуємо її з содою.
- Дріжджі розчиняємо в теплому кефірі. Додаємо цукор, трохи збите яйце, сіль.
- Усе ретельно змішуємо і залишаємо на годину. Тісто повинне вийти менш густим, ніж звичайне.
- В мисочці змішати цукрову пудру з крохмалем.
- На розігріту сковороду наливаємо рафінована рослинна олія.
- Великою ложкою відправляємо порцію тіста в розігріте масло.
Ягоди ретельно обвалюємо в суміші з цукрової пудри і крохмалю. Робити це необхідно, щоб сік з ягід не витікав з оладок і не пригорав при смаженні. - На середину кожної оладки відправляємо по 4 ягідки і покриваємо шаром тесту.
- Після того як зарум’яниться одна сторона, з допомогою двох лопаток перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Подавайте десерт з солодким шоколадним соусом або згущеним молоком.
