Сирні оладки
Рецепт з сиром — відмінна альтернатива сирників, якщо немає бажання ліпити і обвалювати в борошні кожну окрему корж. Крім того, такий рецепт відмінно підійде тим, у кого в холодильнику не виявилося достатньої кількості сиру для приготування сирників.
Інгредієнти:
- 1 склянку теплого кефіру.
- 1 склянку пшеничного борошна.
- 1 яйце.
- 150 грам сиру.
- 0,5 чайної ложки соди.
- 4 столові ложки цукру.
- Трохи солі.
- 15 грамів сухих дріжджів.
Приготування:
- Яйце розбиваємо в мисочку, додаємо сіль і цукор, збиваємо виделкою або вінчиком.
- Сир розтираємо блендером до кремоподібної маси. Додаємо його до яєчної піні.
- В теплому кефірі розчиняємо дріжджі. Через 10 хвилин додаємо кефір в отриману суміш.
- Соду змішуємо з добре просіяного борошном.
- Всі інгредієнти змішуємо до однорідної маси. Краще скористатися блендером або міксером, щоб не залишилося грудочок. Тісто виходить схожим на густий сирний крем.
- Столовою ложкою беремо невеликі порції тіста і смажимо в гарячому маслі з двох сторін.
Безсумнівний плюс цих оладок — легкозасвоюваний білок, який міститься в сирі.
Щоб блюдо не вийшло занадто жирним, відразу після смаження надсилайте коржі на паперовий рушник, який вбере в себе надлишки масла. Добре такі оладки будуть поєднуватися з фруктовим або ягідним джемом.
