Інгредієнти:
- 2 склянки борошна.
- 0,5 склянки молока.
- 0,5 склянки нежирного кефіру.
- 2 яйця.
- 3 столові ложки цукру.
- 2 чайні ложки пекарського порошку.
- 1 чайна ложка соди.
- 3 столові ложки топленого масла.
Колір млинців нададуть наступні інгредієнти:
- 50 грам вишень (можна свіжоморожених).
- Половина пучка шпинату.
- 1 середня морквина.
- Жменя чорниці
- 1 стиглий помідор
- Столова ложка какао.
Приготування:
- У великій мисці змішуємо борошно, цукор, соду і розпушувач.
- Розбиваємо яйця, додаємо молоко, кефір, масло, продовжуючи збивати.
- Поступово переливаємо рідкі інгредієнти до борошні і перемішуємо до однорідної маси за допомогою міксера.
- Ділимо тісто на 6 рівних частин.
- Вишні розморожуємо і віджимаємо сік з допомогою дрібного сита. Отриманий сік відправляємо в першу миску з тестом. Ці млинці будуть рожевими.
- В другу миску відправляємо свіжовичавлений сік помідора. Ці млинці будуть червоними.
- У третю миску відправляємо какао-порошок. Щоб тісто не вийшло дуже густим, можна додати пару ложок молока або води.
- Добре промитий шпинат подрібнюємо блендером. Пропускаємо через сито. Тісто у четвертій мисці вийде яскраво-зеленим. При бажанні можна додати дрібно рубаний кріп.
- Моркву тремо на дрібній тертці і віджимаємо сік з допомогою сита. Млинці з цього тіста виходять яскраво-жовтими.
- Для приготування фіолетового млинчика з чорниці робимо в блендері пюре.
- Кожен млинець обсмажуємо з двох сторін по 2 хвилини на середньому вогні.
Для рожевого, фіолетового, шоколадного млинчика відмінно підійде сирний крем з ягодами або карамелизованными фруктами. Відмінною прикрасою для такої страви будуть листочки м’яти або палички кориці. Для зеленого, жовтого і червоного млинчика підберіть начинку, наприклад, з ніжного сирного сиру з зеленню і морепродуктів.
