Інгредієнти:
- 0,5 літра свіжого жирного молока.
- 3 яйця.
- 1 склянка борошна вищого сорту.
- 1 столова ложка цукру.
- 2 ст. ложки соняшникової олії.
- 1 щіпка солі.
Приготування:
- Змішуємо яйця, цукор і сіль. Борошно просіваємо кілька разів. Віночком або вилкою перемішуємо до однорідної маси. Постійно розмішуючи, невеликими порціями додаємо молоко. Тісто на млинці на молоці повинно нагадувати густий кисіль.
- В отриману масу додаємо половину масла.
- Сковороду добре розігріти і змастити олією або салом. Для того щоб шар вийшов рівномірним, можна скористатися серветкою.
- Ополоником наливаємо невелику кількість тіста на середину сковороди. Нахиляючи її в сторони, даємо тісту рівномірно розтектися по всій поверхні.
- Випікаємо млинці на невеликому вогні з одного боку, поки не зарум’яниться. Перевертаємо акуратно лопаткою і смажимо хвилину–півтори.
Традиційні борошняні млинці на молоці подають до чаю з малиновим або суничним варенням.
