Оладки з манкою на кефірі
Цей рецепт багато в чому перегукується з попереднім за складом продуктів. За одним винятком: тісто готують на теплому кефірі та сир у нього не кладуть.
Оладки з яблуками в цьому випадку виходять пишні і просто тануть у роті.
Інгредієнти:
- Кефір (1-2%) — 1 ст.
- Борошно біла — ½ ст.
- Манна крупа — 4 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 2-4 ст. л.
- Яблуко — 2 плоду.
- Сіль.
Як готувати:
- В підігрітому до температури парного молока кефірі розчиняють цукор. Всипають манну крупу і залишають на 20-30 хвилин у спокої. За цей час манка розбухне і стане м’якою.
- Яйця розмішують виделкою, додають в кефір. Перемішують.
- Просіяне борошно з’єднують з розпушувачем і сіллю.
- В сухі компоненти тіста, вливають кефір з нахабною манною крупою і яйцями. Вимішують тісто віночком, розбиваючи грудки.
- Яблука чистять, ріжуть (соломка, кубик) або труть на валикочарункової тертці. Висипають в тісто. Перемішують.
Важливо! Чим більше буде яблук в тісті, тим смачніше вийде оладки. Тому якщо 2-х яблучок не вистачить, можна додати ще одне або декілька.
Смажать оладки, як зазвичай. Подають до столу, злегка присипавши цукровою пудрою з корицею або тертим шоколадом.
