Хрусткі оладки з припеком
Не всі господині знають, як робити оладки з яблуками такими, щоб вони віддалено були схожі на смажені пиріжки. Насправді це дуже просто. Техніка називається «з припеком». Незвичайний десерт дуже подобається дітям, так що, якщо є можливість, готувати його можна хоч кожен день.
Для різноманіття замість яблук можна використовувати свіжі груші, банани, будь-які ягоди.
Інгредієнти:
- Жирний кефір або скисле молоко — 300 мл
- Борошно біла — 1,5 ст.
- Яйце — 1 шт.
- Сода — ½ ч. л.
- Цукор — 150 р.
- Сіль.
- Оцет — 1 ст. л.
- Яблуко велике — 2 плоду.
Як готувати:
- Кисломолочний напій трохи підігрівають, з’єднують із цукром, содою (погасити оцтом), яйцем. Інтенсивно збивають вінчиком.
- Борошно просівають і всипають потроху в тісто. Збивають добре, поки не вийде однорідна маса.
- Яблука чистять, нарізають слайсами.
- Викладають кружечки яблук на розігріту, змащену олією сковорідку. Зверху наливають густе піниться тісто. Смажать за 2 хвилинки з кожного боку.
Під час смаження тісто піднімається і повністю «ховає» фруктову начинку. Тому те, що оладки з припеком, практично не видно. Але яблучний смак відчувається відмінно!
Подають вкуснятинку з традиційними для солодких оладок соусами або жирної домашньою сметаною.
