Яблучні оладки з гарбузом
Завдяки соковитої м’якоті гарбуза оладки виходять ніжними. Яскраво-помаранчеве забарвлення овоча надає їм красивий відтінок. Яблучка привносять у смак страви пікантну кислинку. Фруктово-овочевий склад насичує оладки вітамінами і корисними речовинами. Готувати такі оладки можна з тіста на молоці з розпушувачем або на воді та ferment.
Інгредієнти:
- Вода — 500 мл
- Борошно біла — 750 р.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 4 ст. л.
- Дріжджі живі — 50 р.
- Гарбуз — 300 р.
- Яблуко велике — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Ванілін за бажанням.
Як готувати:
- Спочатку готують гарбуз. Знімають з неї тверду шкірку, м’якоть ріжуть кубиками. Кладуть в посудину і відправляють гаситися на повільному вогні.
- В теплу воду всипають раскрошенные в руках живі дріжджі, додають цукор, яйце. Розмішують.
- Борошно просіюють, додають сіль.
- Поступово, невеликими порціями вводять борошно у воду з дріжджами. Вимішують еластичне тісто без грудочок.
- Тушкований гарбуз пюрируют, остуджують.
- Яблука чистять, натирають стружкою на валикочарункової тертці.
- Викладають тепле гарбузове пюре і яблучну масу в дріжджове тісто. Перемішують.
Ємність з тістом накривають рушником, ставлять у тепле місце. Через 40-60 хвилин, коли обсяг маси збільшиться вдвічі, оладки можна смажити у звичайному порядку.
