Пишні оладки на дріжджах
Дуже ніжними і дуже пишні оладки виходять на дріжджовому тісті. Яблука надають їм чудовий аромат і чудовий смак.
Інгредієнти:
- Молоко незбиране — 500 мл
- Борошно — 500 р.
- Яйце — 2 шт.
- Дріжджі сухі — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль.
- Яблуко — 3 шт.
Як готувати:
- Яйця з’єднують з молоком. Солять, додають цукор. Трохи підігрівають на паровій бані і добре розмішують віночком.
- Сухі активовані дріжджі з’єднують і перемішують з просіяним борошном.
- Вводять борошно в молочну суміш потроху, інтенсивно працюючи віночком.
- Вимішують густе (як сметана) тісто.
- Накривають миску харчовою плівкою і ставлять у тепле місце. Дріжджове тісто має відпочити і піднятися. Для цього йому вистачить 30-40 хвилин.
- Яблука обробляють, як зазвичай. Труть на тертці і додають в виросле з дріжджами тісто. Акуратно, знизу вгору, перемішують.
Смажать дріжджові оладки з яблуками на пісному маслі. Підрум’янюють її з кожного боку по 2 хвилини. Подають до столу теплими, присипавши цукровою пудрою або поливши медом.
