Процес приготування:
- Протертий через сито сирок змішують з манкою і сметаною. Додають цукор, ванілін. Трохи підсолюють. Добре все перемішують.
- Щоб манна крупа набухла, сирну масу ставлять в тепло хвилин на 20-25.
- М’якоть банана розчавлюють виделкою в однорідну кашку. Додають до решти інгредієнтів, акуратно перемішують.
- Родзинки миють, запарюють на 5 хвилин, зливають і обсушують.
- Висипають в тісто, туди ж розбивають яйця, збивають вінчиком.
- Соду змішують з просіяним борошном, вводять поступово в сирно-бананову масу. Вимішують тісто дуже ретельно, стежачи за тим, щоб грудочок в ньому не залишилося.
Сирне тісто для оладок з бананом і манкою виходить досить крутим і не ллється.
Тому з нього формують невеликі кульки, потім обвалюють у борошні і тільки після цього кладуть на гарячу сковороду з розпеченою олією.
З кожної сторони оладки потрібно обсмажити до золотистого кольору. Накрити сковороду кришкою, зменшити полум’я до мінімуму і «пропарити» оладки хвилини 3-4. До столу подавати з йогуртом, сметаною, медом, джемом. Ідеальний сніданок для дитини, який не дуже любить манну кашу і відмовляється їсти сир в чистому вигляді!
І наостанок. Сир для оладок підійде будь-якої жирності — низької, середньої та високої. Можна також використовувати продукт, термін придатності якого підходить до кінця, так як смак і якість тесту лежалий сир не зіпсує. Шкідливі компоненти, які можуть перебувати у його складі, в процесі термічної обробки перестануть бути небезпечними для організму.
