Простий закусочний салат із заморожених креветок без майонезу
Не всі люблять заправляти салати майонезом. І для них також знайдеться смачний рецепт, адже смачну заправку можна зробити з йогурту і часнику. При бажанні в нього можна додавати будь-яку свіжу зелень, червоний або чорний мелений перець.
Спробуєте раз, і потім будете готувати такий заправний соус постійно. До речі, їм не обов’язково заправляти страву відразу. Можна поставити тарілку на загальний стіл і кожен покладе собі стільки соусу, скільки вважатиме за потрібне.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 300 гр
- огірок свіжий – 1 шт
- твердий сир (пармезан) – 80 гр
- білий хліб – 2 шматочки
- листя салату
- рослинна олія
Для заправки:
- йогурт – 150 гр
- часник – 1 зубчик
- лимон – 0,5 шт
- цукор – 0,5 ч. ложки
- сіль – щіпка
- перець чорний мелений за бажанням і смаком
Приготування:
1. 30 гр твердого сиру потерти на середній або дрібній тертці.
2. Шматочки хліба порізати кубиками. Щоб вони виглядали більш естетично, скоринку можна попередньо обрізати. Хліб не обов’язково повинен бути свіжим, підійдуть і злегка підсушені шматочки. І навіть буде краще взяти саме такі.
3. Посипати їх тертим сиром, скропити рослинним маслом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запекти до красивої рум’яної курочки. На це може знадобитися 10-15 хвилин часу.
4. Відварити креветки в підсоленій воді, час варіння не повинен перевищувати більше 2 хвилин. І це після закипання. Для смаку у воду можна додати горошини перцю і лавровий лист.
Потім злити воду, охолодити і очистити. Порізати на дві половинки, або залишити цілком. Це залежить від розміру продукту.
5. Приготувати соус. Для цього подрібнити часник, можна за допомогою преса. З лимона вичавити сік, змішати його з йогуртом, сіллю, цукром і часником. Повинна вийти рівна однорідна маса. Для збивання краще скористатися віночком.
Йогурт намагайтеся брати натуральний, без жодних смакових добавок. Щоб його смак і запах не наслаивался і тим більше не заважав основного блюда.
6. Листя салату нарвати руками і викласти їх першим шаром на плоске блюдо. Полити їх половиною отриманого соусу.
7. Залишився пармезан і огірок порізати тонкими пластинами. Розкласти зверху.
8. Потім викласти шар креветок. Полити зверху залишилася заправкою. І прикрасити прибулими до того часу сирними крутонами.
Поєднання всіх інгредієнтів дуже цікаве, і від цього смак страви захоплює. Разом з тим воно досить легке. Що дозволить з’їсти не тільки цей варіант салату, але і спробувати інші.
