Смачне дріжджове тісто відео рецепт
Пропоную подивитися відео, де можна побачити не тільки весь процес приготування, але ще і дізнатися деякі секрети.
По цьому рецепту піца завжди виходить ніжною і смачною.
Тонке дріжджове тісто для піци на молоці
Це варіант здобного тесту, який також знаходить своє застосування при приготуванні.
Нам знадобиться:
- борошно — 500 гр
- молоко — 1 стакан
- оливкова олія — 2 ст. ложки
- свіжі дріжджі — 10 гр (сухі 5 — 6 гр)
- яйце — 2 шт
- цукор — 1 ч. ложка
- сіль — 0,5 ч. ложки
Приготування:
1. Для початку приготуємо опару. Для цього нам буде потрібно мати тепле молоко, яким треба буде залити підготовлені дріжджі. Для кращого процесу бродіння додати в суміш цукор.
2. Дати постояти 15 — 20 мнуть, поки суміш не стане «живим» і на її поверхні не з’явиться шапочка з піни.
3. Двічі просіяти борошно в миску або на стіл у вигляді гірки. Зробити по центру заглибину у вигляді лійки.
4. Влити в неї опару, додати сіль, оливкову олію і молоко, що залишилося. Акуратно перемішати. Потім замісити м’яке еластичне тісто.
5. Викласти тісто в миску, прикрити рушником і поставити в тепле місце на годину — півтора, поки тісто не підніметься і не збільшиться в об’ємі приблизно в два рази.
6. Після чого розділити масу на 2 — 3 частини, сформувати основу і викласти його на змащений маслом деко.
7. Викласти начинку і запікати до готовності.
Щоб тісто не подсыхало по краях, їх треба залишити мінімальними і змастити вершковим маслом. Іншу основу змастити оливковою олією, а позику соусом. Після чого викласти начинку.
