Дріжджове тісто для піци пишною
Багато піци печуться тонкими, і у них є свої фанати. Але я знаю людей, які не визнають такої їжі. Вони вважають, що тесту в борошняному виробі повинно бути багато. І тому цей рецепт для них.
Нам знадобиться:
- борошно пшеничне — 2 склянки
- тепла вода — 200 мл
- дріжджі сухі — 6 гр (трохи більше половини пакетика)
- олія оливкова — 5 мл
- цукор — 0,5 ч. ложки
- сіль — щіпка
Приготування:
1. Дріжджі розвести в половині теплої води. Додати цукор і дати постояти 15 — 20 хвилин. За цей час повинен початися процес бродіння.
2. Тим часом двічі просіяти борошно в миску.
3. Зробити поглиблення в центрі. У воді, що залишилася розмішати сіль і влити у поглиблення. Додати оливкову олію і злегка збовтати за допомогою виделки.
4. Влити підійшла до того часів опару, перемішати виделкою або ложкою круговими рухами, поступово захоплюючи і вмішуючи борошно.
5. Потім продовжити вимішувати тісто руками.
6. Велику миску або каструлю змазати маслом і викласти в неї тісто. Накрити рушником і залишити на 2 — 3 години. За цей час тесть збільшиться в об’ємі в два рази.
7. Тісто обім’яти. Перенести на змащений маслом деко і розтягнути його по формі.
8. Викласти начинку. Спекти до готовності.
