Тонке тісто для піци на оливковій олії
Нам знадобиться:
- борошно — 2 склянки
- вода кип’ячена — 0,5 склянки
- олія оливкова — 4 ст. ложки
- сода — 0,5 ч. ложки
- сіль — 1 ч. ложка (або розпушувач)
Приготування:
1. Двічі просіяти борошно в миску. У середині зробити поглиблення. Влити в нього трохи кип’яченої води кімнатної температури. Всипати сіль, додати оливкову олію.
При просіюванні борошна вона додатково насичується киснем, і тісто стає більш м’яким і повітряним. Це слід робити завжди при роботі з борошном, і при випічки будь-яких борошняних виробів.
2. Перемішати масу ложкою. Соду погасити оцтом. Додати в тісто. Замість соди можна використовувати розпушувач для тіста, його знадобиться 1 столова ложка. Додати залишки води. Перемішати спочатку ложкою, потім викласти на стіл, присипаний борошном.
3. Замісити еластичне тісто. Вимішувати не менше 10 хвилин, після чого накрити вологим рушником. Дати настоятися 20-30 хвилин.
Вологим рушником тісто прикривають для того, щоб воно набуло кращу еластичність і податливість. До того ж воно візьме на себе відсутню воду, якщо це буде потрібно.
4. Потім відрізати частину тіста, розкачати або розтягнути руками в пласт потрібної товщини, і перенести його у форму для піци, або на деко.
5. Змастити томатним соусом, або пастою. Викласти начинку. Випікати до готовності.
Рецепт бездріжджового тіста для піци за 5 хвилин
Як видно з назви глави, це дуже швидкий, і додам ще і легкий спосіб приготувати тісто. До того ж він ще і маловитратний. А всі продукти знайдуться в кожному холодильнику.
Нам знадобиться:
- борошно пшеничне — 5 ст. ложок
- яйце — 3 шт
- майонез — 3 ст. ложки
- сіль — щіпка
- рослинна олія для змащування
Приготування:
1. Яйця розбити в миску і збити за допомогою виделки або віночка.
2. Додати майонез і сіль, і продовжити збивати. Повинна вийти однорідна маса.
3. Поступово всипати просіяне через сито борошно, перемішати. Повинно вийде досить рідке тісто, по консистенції як густа сметана.
4. Змастити сковорідку або деко рослинним маслом і вилити отриману масу. Розрівняти за допомогою ложки.
5. Викласти начинку. Спекти або тушкувати в сковороді.
Цей рецепт відноситься до категорії швидкої піци, готується за 10 хвилин, і тому не передбачає великої кількості начинки. Тому враховуйте це під час її приготування.
