Варення з брусниці у власному соку (рецепт без води)
Є і такий спосіб приготування десерту – він буде без краплі води. Рецепт досить простий і до того ж сконцентрує в собі ще більше вітамінів і необхідних мікроелементів. Адже вариться ягоди будуть у власному соку.
Вийде дуже смачно.
Буде потрібно (приблизно на 3 л солодощі):
- 1,5 кг ягід;
- від 500 до 900 гр. цукрового піску (в залежності від того, наскільки солодким ви хочете отримати його на виході).
Приготування:
1. Переберіть, промийте і просушіть ягоди. Підготуйте каструлю з товстими стінками і всипте в нього червоні намистини брусниці. Розподіліть її в посуді рівним шаром.
2. Поверх плодів насипте пластом цукровий пісок так, щоб ягід було не видно. Залиште компоненти в такому вигляді на кілька годин. Цукор допоможе ягодам швидше виділити сік. Для його кращого виділення, дві суміші можна перемішати.
Нектар плодів відмінно замінить в ласощах воду і десерт вийде більш густим.
3. Через кілька годин зверніть увагу на каструлю з майбутнім десертом. Якщо в ньому утворилася велика кількість соку, то ставте посуд на середній вогонь.
4. Перемішайте масу і доведіть її до кипіння. Проваріть десерт ще п’ять хвилин на повільному вогні і знімайте з плити.
5. Розкладіть солодке по стерильним банкам і закупорьте його такими ж чистими кришками. Остигле страва приберіть в прохолодне місце для зберігання. Ідеальним варіантом буде холодильник.
Яке густе, спокусливе і яскраве ласощі зародилося. Це все від вашої працьовитості і любові до цікавих експериментів. Смакуйте кожну ложечку солодощі. Страва обов’язково буде тільки радувати своєю присутністю на вашому гарному столі. Корисного чаювання!
