Брусничний джем
М’який, ніжний і дуже смачний. Джем з північних ягід хороший не тільки під чаювання, але і як соус для м’яса, риби і інших других страв. Це оригінальний кулінарний «маст хев», який повинен бути у кожного в запаснику.
Ви не пошкодуєте про такому універсальному способі використання червоного і класного наїдки. Ось побачите.
Необхідні компоненти:
- 1 кг цукрового піску;
- 2 кг очищених ягід.
Створення джему:
1. Як і завжди, очистіть і промийте ягідки в теплій воді. Всипте їх у каструлю з товстим дном.
Підсушувати ягоди не потрібно, так як при даному способі створення ласощі вода не завадить стати йому правильним і корисним.
2. Всипте в посуд цукровий пісок, візьміть толкушку або маточка і перемніть яскраві плоди в однорідну масу. Заодно, таким чином ви якісно перемішайте їх з піском.
А можете одягнути латексні рукавички і придушити вміст прямо руками.
Головне завдання – це не продавити обов’язково всі ягоди, а щоб вони пустили сік і не підгоріли при варінні.
3. Надішліть каструлю на середній вогонь і готуйте її вміст до закипання. Намагайтеся завжди бути поруч з каструлею і помішувати страва. Як тільки воно забулькає, зменшіть конфорку і варіть десерт ще 10 хвилин, знову ж при помішуванні.
4. Приберіть посуд з плити і дайте солодкого повністю охолонути. Потім знову поставте його на вогонь і уваривайте страва поки воно не зменшиться на 1/3 від усього обсягу.
Як перевірити, чи готовий джем? Візьміть охолоджену тарілку і капніть на нього десерт. Якщо він не розтікся, значить ласощі дозріло.
5. Приберіть страва в стерильну скляну тару і закрийте кришками. Охолодіть під щільною і теплою тканиною. Зберігати десерт можна не тільки в холодильнику, але і при кімнатній температурі протягом 1,5 років.
Вже придумали з чим будете пропонувати рубіновий джем? Всі будуть в захваті від його оригінальної подачі. Рідні попросять частіше додавати ласощі в соусниці, щоб насолоджуватися сплетінням смаку з улюбленими ароматними стравами. Смачного задоволення від їх поїдання!
