Пісні млинці на чаї з різних видів борошна
Блюдо дуже корисне і поживне, але… на любителя. Смак млинців досить оригінальний і може сподобається не всім. Втім, для убогого меню пісних днів таку страву доведеться в самий раз.
Інгредієнти:
- Чорний чай без цукру — 1,5 ст.
- Борошно — вівсяна (50 г), пшеничне (3 ст. л.), житнє (20 г).
- Висівки — вівсяні (2 ст. л.), пшеничні (1 ст. л.).
- Дріжджі живі — 5 р.
- Цукор — 1 ст. л.
- Масло пісне — 2 ст. л.
Випікають млинці в звичайному порядку. Змащувати блинницу маслом потрібно тільки перед першим млинцем. Подавати бажано в гарячому або теплому вигляді з начинкою або без.
Як готувати:
- Заварюють в півтори склянках окропу листовий чорний чай. Залишають остигати.
- Живі дріжджі кришать в руках, всипають в теплу заварку. Додають цукор.
- Опару залишають у теплі на кілька хвилин.
- У мисці, де буде замішуватися млинцеве тісто, змішують всі види борошна і висівок. Підсолюють.
- У цю суміш вливають потроху чайну заварку з дріжджами і цукром, вимішують полужидкое тісто.
- Дають масі підійти, накривши миску харчовою плівкою, в теплому місці. Час приготування — 1 годину.
- Вливають у суміш теплу олію, залишають тісто в теплі ще на півгодини.
