Тонкі млинці на молоці з крохмалем
Щоб правильно приготувати млинці по цьому рецепту, нічого не додавайте і не міняйте, дотримуйтеся пропорцій, як в інструкції. Вийде смачно, адже млинці в прямому сенсі слова таять в роті.
Інгредієнти:
- три чайних ложки рослинного масла;
- сіль — на кінчику ножа;
- 2 столові ложки цукру;
- чотири столові ложки борошна з гіркою;
- чотири яйця (якщо дрібні, можна п’ять штук);
- 500 мл теплого молока;
- чотири столові ложки крохмалю без гірки;
- ванілін — на кінчику ножа.
Інструкція та тонкощі приготування:
- Змішуємо всі сипучі компоненти, додаємо яйця, вливаємо тепле молоко і замішуємо тісто, стежимо, щоб вийшла однорідна маса, без грудочок.
- В останню чергу додаємо масло і даємо настоятися 20 хвилин.
- Важливий момент: наливати тісто тонким шаром, щоб воно добре переверталося.
- Перед кожним новим млинцем добре перемішуйте тісто, оскільки крохмаль і борошно сідають на дно.
- Навіть якщо вам здається, що тісто дуже рідке, не додавайте борошно, млинці вийдуть ніжними і з дірочками.
- Чудова начинка для цих млинчиків — сир з родзинками і курагою, згущене молоко, нутелла. В солоному варіанті підійде сир з шинкою і майонезом, копчена рибка, курка з грибами.
- Млинці відмінно переносять заморожування: дістав, розігрів в духовці, поклав начинку — і до столу!
