Млинці на дріжджах
Дріжджові млинці готуються легко, їх виходить багато. Цей рецепт приготуємо по ГОСТу, вийде смачно, як у дитинстві.
Інгредієнти по ГОСТу, вага вказаний в грамах, тому добре, якщо у вас є кухонні ваги:
- борошно — 320 грам;
- яйце — 50 грам (1 шт.).;
- цукор — 30 грам;
- вершкове масло — 25 грам;
- молоко — 550 грам;
- сухі дріжджі — 7 грам або свіжі — 20 грам;
- сіль — 6 грам.
Покрокове приготування:
- Готуємо дріжджі: підігріваємо 150 грам молока і розчиняємо в ньому дріжджі. Залишаємо на 10 хвилин.
- В останньому молоці розчиняємо сіль, цукор, поступово вводимо до дріжджам, перемішуємо.
- Збиваємо яйце, додаємо в тісто.
- Додаємо борошно, постійно помішуємо, щоб не утворилися грудочки.
- Тепер потрібно розтопити вершкове масло, влити в тісто. Збиваємо все міксером або віночком, в результаті отримуємо гладке тісто, по консистенції воно, як сметана.
- Ставимо в тепле місце на 3 години, але за цей час його потрібно періодично помішувати.
- Смажимо млинці з двох сторін.
- Зверніть увагу, що млинці не повинні бути дуже тонкими, товщиною 3 мм
