Рецепт 2. Оладки з топінамбуром.
Інгредієнти:
- Молоко кисле — 250 мл
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 1 ст.
- Топінамбур — 300 р.
- Сіль і сода — по ¼ ч. л.
Приготування:
- Топінамбур миють, чистять, натирають на крупній тертці.
- Тісто для оладок роблять аналогічно попереднім рецептом.
- Випікають на середньому вогні під кришкою.
Овочеві оладки з топінамбуром можна подавати до столу як з солоними, так і з солодкими соусами.
Рецепт 3. Цибульні оладки з припеком.
Інгредієнти:
- Молоко кисле — 1 ст.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 1,5 ст.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — ¼ ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Приготування:
- Тісто готують звичайним способом і залишають його в теплі під рушником на півгодини.
- Тим часом чистять цибулю, ріжуть його часточками або кубиками як можна дрібніше.
- На чавунній сковороді розігрівають соняшникову олію (1 ст. л.).
- Цибулю обсмажують до золотистого кольору (5-6 хв). Знімають з плити.
- Тісто викладають на розпечену сковороду з маслом столовою ложкою.
- У центр кожного гуртка акуратно кладуть пасеровану цибулька.
- Смажать оладки з припеком з лука з кожного боку по 3 хвилини на повільному вогні. Виходить дуже смачне, апетитне, ситне блюдо.
Якщо є бажання, за цим же принципом можна зробити оладки з м’ясним фаршем. Фарш готувати з будь-якого виду м’яса, викладати на кожен оладок по чайній ложці з гіркою, смажити під кришкою з кожного боку по 3 хвилини.
