Оладки на прокисшем молоці без яєць
Кожна господиня хоч раз в житті, але потрапляла в такі обставини, коли для приготування задуманого страви не вистачає того або іншого інгредієнта. Нічого незвичайного і страшного в цьому немає, оскільки завжди можна знайти вихід з незручної ситуації. Наприклад, на кислому молоці приготувати оладки можна зовсім без яєць.
Рецепт 1. Оладки з заварного тіста.
Інгредієнти:
- Кисле молоко — 200 мл
- Сметана нежирна — 200 мл
- Борошно — 2-2,5 ст.
- Цукор — 1-2 ст. л.
- Розпушувач — 1 пак.
- Сіль.
Приготування:
- Борошно просівають, змішують із сіллю та цукром.
- Сметану кладуть у миску, додають невеликими порціями сухі інгредієнти. Вимішують.
- Молоко доводять до температури кипіння, але не кип’ятять.
- Швидко вливають його в тісто на сметані, весь час інтенсивно помішуючи складу.
- Вводять розпушувач. Ретельно перемішують.
- Залишають готове тісто на оладки відпочити і піднятися.
- Обсмажують на вершковому або рослинному маслі, як зазвичай.
Зверніть увагу, що заварні млинці готують без соди. Тісто в процесі випічки добре піднімається і без цього компонента.
