Як правильно приготувати печінку
- Спочатку потрібно акуратно видалити плівку і прожилки, можна перед цим помістити печінка в теплу воду на пару хвилин.
- Якщо порізану яловичу печінку посипати невеликою кількістю соди і відкласти на годину, то вона стане дуже ніжною після приготування. Тільки не забудьте промити її!
Багато замочують субпродукт в молоці, це особливо підходить для свинячої печінки, так як вона часто має легку гіркоту.- Під час смаження важливо не перетримати печінку, інакше з ніжного делікатесу вона перетвориться на жорсткий сухий шматок.
- Чудово поєднувати її зі спеціями: гвоздикою, корицею, мускатним горіхом і імбиром. В якості гарнірів вибирайте крупи, пасту, овочі і салати.
При правильному підході з простого і гаданого примхливим продукту можна швидко створити страви, гідні гурманів. Апетитні млинці, приготовані з печінки за наведеними рецептами, стануть частим гостем на вашому столі і додадуть різноманітності в раціон.
Такий варіант страви сподобається навіть тим, хто ніколи не відчував особливої приязні до субпродуктів, особливо це актуально в дитячому меню. Завдяки ніжної консистенції і приємному смаку, такі оладки стануть корисним сніданком, легким вечерею або оригінальної закускою. Приємного апетиту!
