Апельсинові маффіни
Цей рецепт я готую з апельсинами, але Ви можете готувати з нього додаючи будь-які фрукти або ягоди. За таким же рецептом можна готувати додаючи лимони, мандарини, ківі, яблука, груші або те, що захочете. Рецепт такий же простий. як і всі інші, але сама випічка виходить просто чудовою.
Нам знадобиться (на 12 штук):
- борошно — 200-250 гр
- цукор — 120 гр
- ванільний цукор — 10 гр (пакетик)
- вершкове масло — 100 гр
- яйце — 3 шт
- розпушувач — 1ч. ложка з гіркою
- апельсин — 1 шт
- горіхи волоські — 12 половинок
- сіль — щіпка
Приготування:
1. Масло заздалегідь дістати з холодильника і дати трохи постояти. Додати до нього цукор і збити за допомогою віночка.
2. Додати цукор і ванільний цукор, продовжувати збивати. Потім по одному ввести яйця.
3. Апельсин вимити і витерти паперовими рушниками. На дрібній тертці натерти цедру, використовуючи тільки помаранчеву частину. Білу частину не чіпаємо, вона гірка і додасть випічці гіркий смак.
4. Коли всю цедру потерли з апельсина вичавити сік. Можна вичавлювати прямо руками, зробити це зовсім нескладно. Соку вийде приблизно 100 мл, цього буде цілком достатньо.
5. Борошно і розпушувач просіяти через сито, вмішати сіль.
6. В борошняну суміш додати рідку складову разом з соком, і ретельно розмішати ложкою. Тісто має бути не дуже густим. В рецепті написано, що муки нам знадобиться 200-250 гр, це залежить від того, скільки апельсинового соку у Вас вийде.
7. Формочки змастити маслом, якщо є, то помістити в них ще й паперові форми. Потім наповнити їх тістом на 2/3 частини. Зверху покласти половинку горіха. Буде і смачно, і красиво.
8. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Випікати 30-35 хвилин до повної готовності.
9. Їсти з задоволенням!
Цей рецепт — один з моїх улюблених. Мафіни виходять настільки ніжними і вишуканими, що все просто диву даються. До того ж їх смак чудово поєднується з ароматом апельсина і надає дивовижну нотку, яка викликає лише позитивні емоції!
