Оладки по-американськи
Оладки їдять не тільки у нас. Особливо улюблені вони на Заході, зокрема в США і Канаді, де так звані панкейкі (товсті невеликі млинці) є невід’ємною частиною традиційного ситного сніданку. Зазвичай їх подають, укладаючи стопкою і поливаючи солодким сиропом. Особливість панкейків в тому, що смажать їх на сухій сковорідці, а масло ллють безпосередньо в тісто.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка.
- Молоко — 1 стакан.
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Розпушувач 0,5 ч. л.
- Олія соняшникова — 1 ст. л.
Приготування:
- У глибокій мисці міксером збити яйця, перетерті з цукром.
- Акуратно налити до суміші молоко, додати масло, розпушувач, сіль, не перестаючи перемішувати.
- По ложці додавати борошно, збиваючи тісто віночком або міксером, поки воно не стане консистенцією нагадувати густу сметану.
- Розжарити сковорідку вилити на неї потрібну кількість тіста, зменшити вогонь.
- Коли поверхня почне пузиритися, перевернути його на іншу сторону.
- Готові панкейкі укласти гіркою, полити сиропом, розтопленим шоколадом або медом.
До речі, зробити американські оладки можна на воді або кефірі, у другому випадку вони вийдуть більш пишними. У готове тісто для поліпшення смаку додають какао-порошок, корицю або шоколадну крихту.
