Бабусині оладки на кефірі
Звичайні оладки на кефірі — це саме ті, які багатьом готували бабусі, обов’язково супроводжуючи своє фірмове блюдо медом, варенням, жирної сметаною. Повторити цей рецепт не так вже складно.
Інгредієнти:
- Борошно — 2.5 склянки.
- Кефір — 0,5 л.
- Яйця — 3 шт.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Олія (для смаження).
Приготування:
- Енергійно розмішати яйце в глибокій посуді віночком.
- Налити туди ж кефір, не припиняючи помішувати.
- Додати цукор, сіль, борошно з розпушувачем, змішати, скориставшись міксером.
- Тісто на оладки повинно бути таким густим, як сметана.
- Прогріти масло на сковороді, зменшити вогонь, ложкою викласти тісто, обсмажити з кожного боку до готовності.
Рада! Перед тим як приготувати тісто на оладки, доведіть температуру всіх складових, особливо кефіру, до кімнатної. Це допоможе готовим оладушкам вийти більш пишними.
Готові оладки краще викласти на серветку, щоб стекли надлишки масла. Їсти їх треба гарячими, оскільки вже через кілька годин вони стануть жорсткішими. До речі, замість кефіру можна використовувати скисле молоко (простоквашу), ряжанку або йогурт.
