Омлет з бринзою
Нам знадобиться ( на 2 порції):
- яйця — 4 шт
- бринза — 80 гр
- болгарський перець — 0,5 шт
- вершкове масло — 40 гр
- зелень петрушки — 3 — 4 гілочки
Приготування:
1. Яйця збовтати за допомогою виделки. Бринзу потерти на тертці.
2. Змішати яйця з бринзою і порізаним невеликими брусочками перцем.
3. Нагріти сковорідку, викласти на неї вершкове масло, викласти отриману суміш. Смажити до готовності.
4. Готовий омлет згорнути вдвічі. При подачі посипати подрібненою зеленню.
Омлет зі шпинатом і сиром в духовці
Може бути часу для приготування цього омлету знадобиться трохи більше, ніж зазвичай, але зате з таким рецептом можна внести різноманітність у щоденний сніданок.
Нам знадобиться:
- яйця — 4 — 5 шт
- молоко — 2 / 3 склянки
- шпинат — 50 гр
- цибуля — 1 шт
- сир твердий — 100 гр
- рослинне масло — для смаження
- спеції, сіль, перець — за смаком
- горіхи будь — для подачі
Приготування:
1. Відокремити жовтки від білків. Збити за допомогою виделки, потім додати жовтки, спеції і молоко. Гарненько перемішати до однорідного стану.
2. Цибулю очистити і порізати дрібними кубиками.
3. У сковороді нагріти масло і обсмажити цибулю на невеликому вогні до злегка золотистого відтінку.
4. Шпинат ретельно промити, дати стекти воді і обсушити за допомогою паперових рушників. Додати до цибулі і тушкувати на повільному вогні 3 4 хвилини, щоб він злегка обм’як.
5. Сир натерти на крупній тертці. Залишити дві столові ложки для подачі.
6. У форму відповідного розміру викласти цибулю зі шпинатом. Посипати сиром. Залити все яєчної сумішшю.
7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 — 30 хвилин, тобто до готовності.
8. Готовий омлет розрізати на порційні шматочки
9. Подавати посипавши тертим сиром і подрібненими горіхами.
